Pasticceria Scientifica


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La Pasta lievitata

 

Codice corso: 18CSC0120

Costo: € 1.600,00 + ivaAcconto: € 480,00 + iva

Dal: 13.11.2018Al: 15.11.2018

Durata giorni: 3 gg.    CORSO COMPLETATO 

Tipologia: teorico / pratico / dimostrativo

Nr massimo di partecipanti: 8

ARTE A QUATTRO MANI

Tre giorni intensivi di corso sui grandi e piccoli lievitati, un corso a imperdibile e unico, tenuto dai Maestri GianBattista Montanari e Leonardo Di Carlo.

Dallo studio del lievito madre alla creazione di prodotti per la prima colazione di tutti i giorni e i grandi lievitati della tradizione italiana, per una formazione a tutto tondo sul mondo della pasticceria lievitata.

Conosceremo insieme le tecniche per ottimizzare la produzione, organizzando al meglio il nostro tempo.

Prodotti creativi e innovativi per gusti, consistenze e forme, con grande attenzione agli aspetti di conservabilità e durata del prodotto.

Vedi la biografia di GianBattista Montanari >

Orari: 9:00-17:00 c.a.
Gli orari indicati potrebbero subire delle variazioni, dipendenti dallo svolgimento delle lezioni.

Sede di svolgimento del corso: PASTRY CONCEPT®
Via Giuseppe Lazzarin 68/C
Conegliano (TV)

  • frequenza delle lezioni
  • materiale didattico
  • nr. 3 pranzi
  • coffee break

L’alloggio è escluso dal costo del corso. Abbiamo attivato delle convenzioni con strutture alberghiere della zona per le diverse esigenze. Per maggiori informazioni visitate la sezione Ospitalità alberghiera .

Le recensioni dei nostri corsisti

Corso fantastico e super interessante. Con questo corso sono riuscito a comprendere a fondo le varie lavorazione della pasta lievitata...lo rifarei di nuovo!! Complimenti Pastry Concept!


Marco

Ottimo corso sulla pasticceria lievitata, dove il maestro insegna tutte le tecniche da mettere in pratica sul prodotto desiderato!


Claudia