Pasticceria Scientifica


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Molecole dal forno

 

Codice corso: 18CSC0125

Costo: € 1.350,00 + ivaAcconto: € 405,00 + iva

Dal: 09.10.2018Al: 10.10.2018

Durata giorni: 2 gg.    CORSO COMPLETATO 

Tipologia: teorico / pratico

Nr massimo di partecipanti: 6

Un tripudio di profumi e sapori dei dolci da forno, unici ed indimenticabili, anche con ingredienti alternativi quali: farine integrali, di riso, kamut e farro, senza glutine e grassi alternativi. Il focus è affrontare aspetti, problematiche e soluzioni per la preparazione di diverse specialità da forno: masse leggere, montate con materi grasse, cake moderni e varie tipologie di crostate.

Comprendere gli ingredienti per un shelf life maggiore, e tecniche di conservazione.

Orari: 9:00-17:00 c.a.
Gli orari indicati potrebbero subire delle variazioni, dipendenti dallo svolgimento delle lezioni.

Sede di svolgimento del corso: PASTRY CONCEPT®
Via Giuseppe Lazzarin 68/C
Conegliano (TV)

  • frequenza delle lezioni
  • materiale didattico
  • nr. 2 pranzi
  • coffee break

L’alloggio è escluso dal costo del corso. Abbiamo attivato delle convenzioni con strutture alberghiere della zona per le diverse esigenze. Per maggiori informazioni visitate la sezione Ospitalità alberghiera .

Le recensioni dei nostri corsisti

La solita straordinaria esperienza in Pastryconcept!


Claudio