Special Day Class



Corso principale / Pasticceria Scientifica
Amidi, Uova e Frutta Secca

Codice corso: 19CSC0153

Costo: € 1.350,00 + iva

  dettaglio corso

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Pasticceria mignon razionale e intelligente

 

Codice corso: 19SDC0171

Costo: € 450,00 + ivaAcconto: € 135,00 + iva

Data corso: 21.02.2019

Durata giorni: 1 gg.

Tipologia: teorico / pratico / dimostrativo

Nr massimo di partecipanti: 12

Posti disponibili: 8

Una vasta gamma di piccola pasticceria fresca, con diverse combinazioni e consistenze, per un’assortita ed intelligente  produzione.

Durante la giornata saranno affrontati i seguenti punti:

  • spiegazione del metodo di preparazione razionale
  • conservazione e logistica di laboratorio del prodotto.

Argomenti trattati: tartellette, mini crostatine,  quadri cremosi, semisfere meringate, bignè, eleganti frollini cremosi

Tutti i prodotti realizzati durante il corso saranno degustati sul posto da parte dei partecipanti, così da comprendere al meglio il prodotto desiderato.

A chi è rivolto

A Professionisti del settore che vogliono approfondire le loro conoscenze e vogliono dare un ventaglio intelligente più vasto nella loro azienda.

Ai giovani studenti e appassionati che vogliono entrare nel mondo della pasticceria, così da approfondire e imparare nuove ricette e tecniche di lavorazione.

Orari: 19:00-22:00 c.a.
Gli orari indicati potrebbero subire delle variazioni, dipendenti dallo svolgimento delle lezioni.

Sede di svolgimento del corso: PASTRY CONCEPT®
Via Giuseppe Lazzarin 68/C
Conegliano (TV)

  • frequenza delle lezioni
  • materiale didattico
  • coffee break

L’alloggio è escluso dal costo del corso. Abbiamo attivato delle convenzioni con strutture alberghiere della zona per le diverse esigenze. Per maggiori informazioni visitate la sezione Ospitalità alberghiera .