Special Day Class



Corso principale / Pasticceria Scientifica
La sfoglia

Codice corso: 19CSC0159

Costo: € 1.350,00 + iva

  dettaglio corso

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Profumi dal forno

 

Codice corso: 19SDC0175

Costo: € 450,00 + ivaAcconto: € 135,00 + iva

Data corso: 10.04.2019

Durata giorni: 1 gg.

Tipologia: teorico / dimostrativo

Nr massimo di partecipanti: 12

Posti disponibili: 11

Un tripudio di diversi impasti per un’assortita e squisita produzione di dolci da forno intelligenti, unici ed indimenticabili.

Durante la giornata saranno affrontati i seguenti punti:

  • spiegazione del metodo di preparazione razionale
  • conservazione e logistica di laboratorio del prodotto crudo e cotto.

Argomenti trattati: Crostate con masse da sacchetto farcite, maddalene, biscuit accoppiati, sfoglie caramellate e croccanti.

Tutti i prodotti realizzati durante il corso saranno degustati sul posto da parte dei partecipanti, così da comprendere al meglio il prodotto desiderato.

Ogni corsista avrà il ricettario Pastry Concept®

A chi è rivolto

Ai Professionisti del settore desiderosi di approfondire le loro conoscenze e vogliono offrire un ventaglio di creazioni, intelligente e più vasto nella loro azienda.

Ai giovani studenti e appassionati che vogliono entrare nel mondo della pasticceria, così da approfondire e imparare nuove ricette e tecniche di lavorazione.

Orari: 19:00-22:00 c.a.
Gli orari indicati potrebbero subire delle variazioni, dipendenti dallo svolgimento delle lezioni.

Sede di svolgimento del corso: PASTRY CONCEPT®
Via Giuseppe Lazzarin 68/C
Conegliano (TV)

  • frequenza delle lezioni
  • materiale didattico
  • coffee break

L’alloggio è escluso dal costo del corso. Abbiamo attivato delle convenzioni con strutture alberghiere della zona per le diverse esigenze. Per maggiori informazioni visitate la sezione Ospitalità alberghiera .