Special Day Class



Corso principale / Pasticceria Scientifica
La Pasticceria Salata

Codice corso: 19CSC0123

Costo: € 1.350,00 + iva

  dettaglio corso

Approfittane!
Iscriviti anche al corso principale per beneficiare di uno sconto speciale del 40 % sul corso Prodotti alternativi .


Per prenotare un corso devi essere registrato, clicca il bottone sottostante per accedere al login o iscriverti.

Regala il corso ~~ Prodotti alternativi ~~

Come le altre prenotazioni devi per prima cosa aprire un account Pastry Concept oppure eseguire il login.
Entrando nella scheda del corso troverai un bottone REGALA IL CORSO, cliccandoci sopra verrai inviato ad una pagina di conferma dove potrai inserire nome e cognome del partecipante destinatario del tuo regalo.

Prodotti alternativi

 

Codice corso: 19SDC0182

Costo: € 450,00 + ivaAcconto: € 135,00 + iva

Data corso: 30.10.2019

Durata giorni: 1 gg.

Tipologia: teorico / dimostrativo

Nr massimo di partecipanti: 12

Posti disponibili: 11

"Prodotti alternativi " è rivolto a tutti coloro che vogliono scoprire e approfondire questa importante famiglia della pasticceria sempre più richiesta.

Conoscere le farine alternative per realizzare delle prelibatezze anche per chi non può assumere alcuni alimenti tradizionali.

Sfateremo il pensiero che i “dolci salutistici” non siano anche buoni!

Durante il corso saranno affrontati le seguenti tematiche: come sostituire la farina con farine alternative e prive di glutine.

Il per-corso è improntato su diverse fasi, atte alla conoscenza tecnica delle materie prime utilizzate nella produzione del mondo della pasticceria in generale.

  • Classificazione: conoscere le tipologie diverse di farine alternative, pseudo-cereali, amidi trattati
  • Il metodo di produzione e la conoscenza approfondita dell’ingrediente.

Argomenti trattati: cake, frollini,  masse morbide, brownie, sacher, bignè.

Tutti i prodotti realizzati durante il corso saranno degustati sul posto da parte dei partecipanti, così da comprendere al meglio il prodotto desiderato.

A chi è rivolto

Ai Professionisti del settore che vogliono approfondire le loro conoscenze di questi nuovi ed attuali prodotti.

Ai giovani studenti e appassionati che vogliono entrare nel mondo della pasticceria, così da approfondire e imparare nuove ricette e tecniche di lavorazione.

Orari: 19:00-22:00 c.a.
Gli orari indicati potrebbero subire delle variazioni, dipendenti dallo svolgimento delle lezioni.

Sede di svolgimento del corso: PASTRY CONCEPT®
Via Giuseppe Lazzarin 68/C
Conegliano (TV)

  • frequenza delle lezioni
  • materiale didattico
  • coffee break

L’alloggio è escluso dal costo del corso. Abbiamo attivato delle convenzioni con strutture alberghiere della zona per le diverse esigenze. Per maggiori informazioni visitate la sezione Ospitalità alberghiera .