Pasticceria Scientifica


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Il ristorante e il suo Dessert

 

Codice corso: 17CSC0081

Costo: € 1.300,00 + ivaAcconto: € 390,00 + iva

Dal: 17.10.2017Al: 18.10.2017

Durata giorni: 2 gg.    CORSO COMPLETATO 

Tipologia: teorico / pratico / dimostrativo

Nr massimo di partecipanti: 6

DULCIS IN FUNDO o “lasciate spazio per il dolce”; dovrebbe essere il momento sublime per terminare una parentesi di convivialità, rilassatezza, piacere. La Pasticceria nella ristorazione in Italia è un po’ sottovalutata. Non è sempre facile finire un pasto con un buon dolce, il più delle volte l’ultima portata è deludente. Eppure è proprio il dessert che viene ricordato di più a fine menu. Nei miei corsi di “dessert al piatto” propongo creazioni semplici da eseguire ma equilibrate nel gusto e con una scenografia gradevole alla vista. Lascio le tendenze e i piatti con tantissimi passaggi a coloro che le propongono per metterle nelle riviste, o a coloro che le devono presentare nei concorsi. In questi due giorni dedicati ai dessert da ristorazione verranno realizzate diverse tipologie di creme, composte di frutta e ortaggi, gelati, sorbetti, salse e decorazioni per abbellire il vostro piatto.

Orari: 9:00-17:00 c.a.
Gli orari indicati potrebbero subire delle variazioni, dipendenti dallo svolgimento delle lezioni.

Sede di svolgimento del corso: PASTRY CONCEPT®
Via Giuseppe Lazzarin 68/C
Conegliano (TV)

  • frequenza delle lezioni
  • materiale didattico
  • nr. 2 pranzi
  • coffee break

L’alloggio è escluso dal costo del corso. Abbiamo attivato delle convenzioni con strutture alberghiere della zona per le diverse esigenze. Per maggiori informazioni visitate la sezione Ospitalità alberghiera .