Concept Pasticceria Scientifica

Gli zuccheri

14.01.2019 / 15.01.2019Durata: 2gg.
Posti disponibili: 5

Il cioccolato

04.02.2019 / 07.02.2019Durata: 4gg.
Posti disponibili: 7

Amidi, Uova e Frutta Secca

19.02.2019 / 20.02.2019Durata: 2gg.
Posti disponibili: 5

Il gelato

25.02.2019 / 28.02.2019Durata: 4gg.
Posti disponibili: 8

Le Materie Grasse

19.03.2019 / 20.03.2019Durata: 2gg.
Posti disponibili: 6

Semifreddi

26.03.2019 / 27.03.2019Durata: 2gg.
Posti disponibili: 6

La tecnica del lievito

27.05.2019 / 28.05.2019Durata: 2gg.
Posti disponibili: 5

Bilanciare le ricette

25.09.2019 / 26.09.2019Durata: 2gg.
Posti disponibili: 4

La tecnica del lievito

30.09.2019 / 01.10.2019Durata: 2gg.
Posti disponibili: 6

Logistica di laboratorio e igiene

22.10.2019 / 23.10.2019Durata: 2gg.
Posti disponibili: 6

La pasta lievitata a 4 mani

19.11.2019 / 21.11.2019Durata: 3gg.
Posti disponibili: 8

Logistica di laboratorio

15.10.2018 / 16.10.2018Durata: 2gg.
CORSO COMPLETATO

La tecnica del lievito in Pasticceria

22.10.2018 / 23.10.2018Durata: 2gg.
CORSO COMPLETATO

Bilanciare le ricette

29.10.2018 / 30.10.2018Durata: 2gg.
CORSO COMPLETATO

La Pasta lievitata

13.11.2018 / 15.11.2018Durata: 3gg.
CORSO COMPLETATO