Corsi Tecnici



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La mia pasticceria da té

 

Codice corso: 20CTC0205

Costo: € 1.000,00 + ivaAcconto: € 300,00 + iva

Dal: 16.06.2020Al: 17.06.2020

Durata giorni: 2 gg.

Nr massimo di partecipanti: 10

Posti disponibili: 10

Un tripudio di diversi impasti per un’assortita e squisita produzione di biscotteria da sacchetto, da tè e da latte, unici ed indimenticabili.

Durante la giornata saranno affrontati i seguenti punti:  spiegazione del metodo di preparazione razionali, conservazione e logistica di laboratorio del prodotto cotto crudo e cotto.
Argomenti trattati: impasti sable laminati, puro cioccolato, anelli speziati, sable montate e mescolate, cookies, croccantini, romians.

Tutti i prodotti realizzati durante il corso saranno degustati sul posto da parte dei partecipanti, così da comprendere al meglio il prodotto desiderato.

Ogni corsista avrà il ricettario Pastry Concept®
A chi è rivolto:
ai Professionisti del settore che vogliono approfondire e acquisire nuove conoscenze logistiche in materia, ai giovani studenti e appassionati che vogliono entrare nel mondo della pasticceria, così da approfondire e imparare nuove ricette e tecniche di lavorazione.

Durante le 2 giornate saranno preparati svariati prodotti: extra fondente al grue di cacao, romians, petit four alle mandorle, baci di dama stampati, macaron farciti con varie ganache, fiorentine alla frutta secca, frolline al mais, anelli al thè, kamut al caffè, dame bianche e nere, biscotto al latte, camomilla, maltagliati, kellog’s croccanti.

Orari: 9:00-17:00 c.a.
Gli orari indicati potrebbero subire delle variazioni, dipendenti dallo svolgimento delle lezioni.

Sede di svolgimento del corso: PASTRY CONCEPT®
Via Giuseppe Lazzarin 68/C
Conegliano (TV)

  • frequenza delle lezioni
  • materiale didattico
  • nr. 2 pranzi
  • coffee break

L’alloggio è escluso dal costo del corso. Abbiamo attivato delle convenzioni con strutture alberghiere della zona per le diverse esigenze. Per maggiori informazioni visitate la sezione Ospitalità alberghiera .