PASTRY CONCEPT® nasce dalla trentennale esperienza di Leonardo Di Carlo nel campo della pasticceria.

Dopo oltre ventitré anni trascorsi tra docenze internazionali e collaborazioni con aziende di rilievo, Leonardo decide di dar vita a un progetto tutto suo: un luogo dedicato alla formazione, alla ricerca e alla condivisione del sapere.

Un centro dove ogni professionista può trovare gli strumenti per crescere, migliorare e diventare protagonista della propria attività.

Al suo fianco, nella regia e nell’organizzazione, c’è Michela Balliana: compagna nella vita e nel lavoro. Michela cura con passione tutti gli aspetti amministrativi, commerciali e di marketing di PASTRY CONCEPT®, contribuendo ogni giorno allo sviluppo di questo ambizioso progetto.

La struttura, situata in una zona tranquilla alle porte del centro di Conegliano, è stata progettata seguendo la filosofia di Leonardo e Michela: funzionalità, accoglienza e tecnologia al servizio della didattica.

Dispone di una piccola sala di benvenuto, un ufficio essenziale e professionale, e un’aula didattica all’avanguardia, equipaggiata con le migliori tecnologie presenti sul mercato.

Ogni dettaglio è pensato per garantire un’esperienza formativa di altissimo livello: i corsi Concept, sempre a numero chiuso, prevedono un massimo di 6-8 partecipanti per i percorsi professionali, così da assicurare a ciascun corsista il giusto spazio, l’attenzione diretta del Maestro e un apprendimento concreto e personalizzato.

Organizziamo inoltre corsi dedicati a gruppi esteri o associazioni, con una capienza massima di 12-15 partecipanti, mantenendo sempre elevati standard di qualità e coinvolgimento.