Gli ingredienti in pasticceria

13.01.2020 / 16.01.2020Durata: 4gg.
Posti disponibili: 2

La pasta sfoglia e le sue applicazioni in pasticceria

28.01.2020 / 29.01.2020Durata: 2gg.
Posti disponibili: 6

Il cioccolato

03.02.2020 / 06.02.2020Durata: 4gg.
Posti disponibili: 4

Il gelato

02.03.2020 / 05.03.2020Durata: 4gg.
Posti disponibili: 6

Il lievito a 360°

23.03.2020 / 25.03.2020Durata: 3gg.
Posti disponibili: 5

Paste friabili e le sue crostate

31.03.2020 / 01.04.2020Durata: 2gg.
Posti disponibili: 6

Masse montate, biscuit e cake soffici

28.04.2020 / 29.04.2020Durata: 2gg.
Posti disponibili: 6

Mousse bavaresi e semifreddi

27.05.2020 / 28.05.2020Durata: 2gg.
Posti disponibili: 6

Creme cremosi & bignè

09.06.2020 / 10.06.2020Durata: 2gg.
Posti disponibili: 6

Come Bilanciare le ricette in pasticceria

09.09.2020 / 10.09.2020Durata: 2gg.
Posti disponibili: 5

I grandi lievitati LDC

05.10.2020 / 07.10.2020Durata: 3gg.
Posti disponibili: 6

Molecole dal forno

09.10.2018 / 10.10.2018Durata: 2gg.
CORSO COMPLETATO

Logistica di laboratorio

15.10.2018 / 16.10.2018Durata: 2gg.
CORSO COMPLETATO

La tecnica del lievito in Pasticceria

22.10.2018 / 23.10.2018Durata: 2gg.
CORSO COMPLETATO

Bilanciare le ricette

29.10.2018 / 30.10.2018Durata: 2gg.
CORSO COMPLETATO

La Pasta lievitata

13.11.2018 / 15.11.2018Durata: 3gg.
CORSO COMPLETATO

Gli zuccheri

14.01.2019 / 15.01.2019Durata: 2gg.
CORSO COMPLETATO

Le Farine

29.01.2019 / 30.01.2019Durata: 2gg.
CORSO COMPLETATO

Il cioccolato

04.02.2019 / 07.02.2019Durata: 4gg.
CORSO COMPLETATO

Amidi, Uova e Frutta Secca

20.02.2019Durata giorni: 1gg.
CORSO COMPLETATO

Il gelato

25.02.2019 / 28.02.2019Durata: 4gg.
CORSO COMPLETATO

Gli Addensanti

11.03.2019 / 12.03.2019Durata: 2gg.
CORSO COMPLETATO

Semifreddi

26.03.2019 / 27.03.2019Durata: 2gg.
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Paste friabili

13.05.2019 / 14.05.2019Durata: 2gg.
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Creme, cremosi e creme al burro

20.05.2019Durata giorni: 1gg.
CORSO COMPLETATO

La sfoglia

21.05.2019Durata giorni: 1gg.
CORSO COMPLETATO

La tecnica del lievito

27.05.2019 / 28.05.2019Durata: 2gg.
CORSO COMPLETATO

Masse montate

04.06.2019 / 05.06.2019Durata: 2gg.
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Mousse Bavaresi e Chibouste

16.09.2019 / 17.09.2019Durata: 2gg.
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Bilanciare le ricette

25.09.2019 / 26.09.2019Durata: 2gg.
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La Pasticceria Salata

28.10.2019 / 29.10.2019Durata: 2gg.
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La pasta lievitata a 4 mani

19.11.2019 / 21.11.2019Durata: 3gg.
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Bignè - Corso NEW

25.11.2019 / 26.11.2019Durata: 2gg.
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