Le Farine
teorico / pratico / dimostrativo
2 gg
09:00-17:00 c.a.
PASTRY CONCEPT ©
Conegliano
Max: 6
Disponibili: 6
Dal: 29.01.2019
Al: 30.01.2019
€ 1350 + iva
Acconto: 405 + Iva
ATTENZIONE!! CORSO COMPLETATO
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Il ConceptScientifico " Farine” è improntato su diverse fasi, atte alla conoscenza approfondita della materia prima.
• Classificazione: Farine / Farine 0.00 / Integrali / Farine alternative come Kamut / Farro / Grano Saraceno / Riso / Lino / Ceci / Segale)
• Principali proprietà, funzionalità e utilizzi in pasticceria
• Il bilanciamento nelle preparazioni dolciarie con diverse tipologie di farine
Durante le 2 giornate saranno preparati dei prodotti di pasticceria con l'impiego di varie tipologie di farine, anche senza glutine.
Orari: 09:00-17:00 c.a.
Gli orari indicati potrebbero subire delle variazioni, dipendenti dallo svolgimento delle lezioni.
Sede di svolgimento del corso: PASTRY CONCEPT®
Via Giuseppe Lazzarin 68/C
Conegliano
(TV)
- frequenza delle lezioni
- materiale didattico
- nr. 2 pranzi
- coffee break
L’alloggio è escluso dal costo del corso. Abbiamo attivato delle convenzioni con strutture alberghiere della zona per le diverse esigenze. Per maggiori informazioni visitate la sezione Ospitalità alberghiera .