La pasticceria del "senza"

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Tipologia
teorico / dimostrativo
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Durata
2 gg
09:00-17:00 c.a.
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Dove
PASTRY CONCEPT ©
Conegliano
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Partecipanti
Max: 5
Disponibili: 5
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Data
Dal: 19.01.2022
Al: 20.01.2022
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Prezzo
€ 1200 + iva
Acconto: 360 + Iva


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Conoscere i vari ingredienti alternativi per creare delle prelibatezze anche per chi non può assumere alcuni alimenti tradizionali.

Sfateremo il pensiero che i “dolci alternativi” non siano anche Buoni! Durante il corso saranno affrontati le seguenti tematiche: come sostituire la farina con farine alternative e prive di glutine, eliminare il lattosio con spiegazioni matematiche e scientifiche, ridurre le calorie di un dolce, eliminare i grassi saturi, e dove è possibile eliminare lo zucchero.

A chi è rivolto:
A Professionisti del settore che vogliono approfondire le loro conoscenze, e rinnovare la loro offerta con un Ventaglio di prodotti sempre più richiesti dalla clientela.
Ai giovani studenti e appassionati che vogliono entrare nel mondo della pasticceria, così da approfondire e imparare nuove ricette e tecniche di lavorazione nel mondo del “senza”.

Orari: 09:00-17:00 c.a.
Gli orari indicati potrebbero subire delle variazioni, dipendenti dallo svolgimento delle lezioni.

Sede di svolgimento del corso: PASTRY CONCEPT®
Via Giuseppe Lazzarin 68/C
Conegliano (TV)

  • frequenza delle lezioni
  • materiale didattico
  • nr. 2 pranzi
  • coffee break

L’alloggio è escluso dal costo del corso. Abbiamo attivato delle convenzioni con strutture alberghiere della zona per le diverse esigenze. Per maggiori informazioni visitate la sezione Ospitalità alberghiera .

Le recensioni dei nostri corsisti

ottimo corso su come con lo stesso prodotto si può produrre varie tipologie di prodotti cosa posso dire poi..... l'unico limite è la fantasia


Federico Filippi