I Dolci della Tradizione
teorico / dimostrativo
2 gg
09:00-17:00 c.a.
PASTRY CONCEPT ©
Conegliano
Max: 6
Disponibili: 6
Dal: 16.06.2025
Al: 17.06.2025
€ 1200 + iva
Acconto: 360 + Iva
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Le ricette che hanno fatto la storia della Pasticceria e contengono un tesoro ancestrale. Non c’è nulla che ci conforta quanto i grandi classici. Bilanceremo ed aggiorneremo le storiche ricette, reinterpretandole in chiave contemporanea..
Realizzeremo insieme un’assortita gamma di:
zuppa inglese, tiramisù, charlotte, profitterolles, mont blac, saint honoré, mimosa, crostata di frutta, millefoglie.
Apprendendo nuove tecniche e metodi per lavorare in modo intelligente e razionale nel nostro laboratorio.
Tutti i prodotti realizzati durante il corso saranno degustati dal buffet di fine corso da parte dei partecipanti, comprendendo meglio così i nuovi sapori.
A chi è rivolto: ai Professionisti del settore A Professionisti del settore che vogliono approfondire le loro conoscenze, e rinnovare la loro offerta.
Ai giovani studenti e appassionati che vogliono entrare nel mondo della pasticceria, così da approfondire e imparare nuove ricette e tecniche di lavorazione.
Orari: 09:00-17:00 c.a.
Gli orari indicati potrebbero subire delle variazioni, dipendenti dallo svolgimento delle lezioni.
Sede di svolgimento del corso: PASTRY CONCEPT®
Via Giuseppe Lazzarin 68/C
Conegliano
(TV)
- frequenza delle lezioni
- materiale didattico
- nr. 2 pranzi
- coffee break
L’alloggio è escluso dal costo del corso. Abbiamo attivato delle convenzioni con strutture alberghiere della zona per le diverse esigenze. Per maggiori informazioni visitate la sezione Ospitalità alberghiera .