Dolcezze estive contemporanee

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Tipologia
teorico / dimostrativo
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Durata
2 gg
09:00-17:00 c.a.
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Dove
PASTRY CONCEPT ©
Conegliano
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Partecipanti
Max: 6
Disponibili: 6
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Data
Dal: 26.05.2026
Al: 27.05.2026
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Prezzo
€ 1200 + iva
Acconto: 360 + Iva


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Descrizione corso

Realizzeremo le nostre dolcezze utilizzando gli ultimi metodi testati dal Maestro, pensati per razionalizzare, velocizzare e ottenere una produzione a “scarti zero” in laboratorio.

Bilanceremo insieme ingredienti di stagione, diverse consistenze e abbinamenti ricercati, per creare una vetrina golosa e accattivante durante il periodo più caldo dell’anno.

Una vasta selezione di dolci moderni e monoporzioni intercambiabili, facilmente inseribili in produzione e ideali per una gestione pratica ed efficiente.

A chi è rivolto:

  • Professionisti del settore che desiderano nuove idee per una vetrina estiva raffinata e moderna.
  • Coloro che vogliono apprendere metodologie di lavorazione inedite e sviluppate dal Maestro Di Carlo.
  • Giovani studenti e appassionati che desiderano entrare nel mondo della pasticceria, per imparare nuove ricette e tecniche di produzione.

Durante le due giornate saranno affrontate e ottimizzate le attuali metodologie di produzione, con un approfondimento sulle temperature di lavoro (produzione, cottura, stoccaggio e vendita).

Orari: 09:00-17:00 c.a.
Gli orari indicati potrebbero subire delle variazioni, dipendenti dallo svolgimento delle lezioni.

Sede di svolgimento del corso: PASTRY CONCEPT®
Via Giuseppe Lazzarin 68/C
Conegliano (TV)

  • frequenza delle lezioni
  • materiale didattico
  • nr. 2 pranzi
  • coffee break

L’alloggio è escluso dal costo del corso. Abbiamo attivato delle convenzioni con strutture alberghiere della zona per le diverse esigenze. Per maggiori informazioni visitate la sezione Ospitalità alberghiera .