Una colazione super speciale
teorico / dimostrativo
2 gg
09:00-17:00 c.a.
PASTRY CONCEPT ©
Conegliano
Max: 6
Disponibili: 6
Dal: 28.09.2026
Al: 29.09.2026
€ 1000 + iva
Acconto: 300 + Iva
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Un tripudio di profumi e sapori dei dolci da forno, unici e indimenticabili, anche con ingredienti alternativi quali farine integrali, di riso, kamut e farro, senza glutine e con grassi alternativi.
Il focus del corso è affrontare aspetti, problematiche e soluzioni legate alla preparazione di diverse specialità da forno: masse leggere, montate con materie grasse e cake moderni.
Verranno analizzati gli ingredienti per ottenere una maggiore shelf life e le tecniche di conservazione più efficaci.
Durante le due giornate saranno preparati: cake alla frutta, madeleine, meletta, brownie, frollina ganache, brioche alle perle fondenti, pain au chocolat, croissant, paradisiaca, fette biscottate, crostatine golose, cake classici e moderni.
Orari: 09:00-17:00 c.a.
Gli orari indicati potrebbero subire delle variazioni, dipendenti dallo svolgimento delle lezioni.
Sede di svolgimento del corso: PASTRY CONCEPT®
Via Giuseppe Lazzarin 68/C
Conegliano
(TV)
- frequenza delle lezioni
- materiale didattico
- nr. 2 pranzi
- coffee break
L’alloggio è escluso dal costo del corso. Abbiamo attivato delle convenzioni con strutture alberghiere della zona per le diverse esigenze. Per maggiori informazioni visitate la sezione Ospitalità alberghiera .