Corsi Tecnici



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Monoporzioni

 

Codice corso: 20CTC0200

Costo: € 1.000,00 + ivaAcconto: € 300,00 + iva

Dal: 18.05.2020Al: 19.05.2020

Durata giorni: 2 gg.

Nr massimo di partecipanti: 10

Posti disponibili: 10

Arriva la stagione del sole che fa maturare la frutta, le giornate iniziano ad avere temperature più alte ed i dolci hanno bisogno di alleggerirsi rimanendo però golosi.
Studieremo e bilanceremo insieme quindi MONOPORZIONI con varie consistenze e abbinamenti ricercati, con le tecniche e metodi studiati da Leonardo Di Carlo.
Una vasta scelta di monoporzioni facilmente inseribili in produzione e adatte per una gestione facile ed efficiente.

A chi è rivolto: ai Professionisti del settore che vogliono nuove idee per una vetrina degna di questa bella stagione, e a tutti coloro che vogliono apprendere nuove metodologie di lavorazioni inedite sviluppate dal Maestro DI CARLO, ai giovani studenti e appassionati che vogliono entrare nel mondo della pasticceria, così da approfondire e imparare nuove ricette e tecniche di lavorazione.
Durante l'incontro saranno affrontate e corrette le attuali metodologie di produzione, e la conoscenza approfondita delle temperature (produzione, cottura, stoccaggio, vendita).

 

Orari: 9:00-17:00 c.a.
Gli orari indicati potrebbero subire delle variazioni, dipendenti dallo svolgimento delle lezioni.

Sede di svolgimento del corso: PASTRY CONCEPT®
Via Giuseppe Lazzarin 68/C
Conegliano (TV)

  • frequenza delle lezioni
  • materiale didattico
  • nr. 2 pranzi
  • coffee break

L’alloggio è escluso dal costo del corso. Abbiamo attivato delle convenzioni con strutture alberghiere della zona per le diverse esigenze. Per maggiori informazioni visitate la sezione Ospitalità alberghiera .