Monoporzioni
teorico / dimostrativo
1 gg
09:00-17:00 c.a.
PASTRY CONCEPT ©
Conegliano
Max: 10
Disponibili: 5
Dal: 00.00.0000
Al: 00.00.0000
€ 1000 + iva
Acconto: 300 + Iva
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Arriva la stagione del sole che fa maturare la frutta, le giornate iniziano ad avere temperature più alte ed i dolci hanno bisogno di alleggerirsi rimanendo però golosi.
Studieremo e bilanceremo insieme quindi MONOPORZIONI con varie consistenze e abbinamenti ricercati, con le tecniche e metodi studiati da Leonardo Di Carlo.
Una vasta scelta di monoporzioni facilmente inseribili in produzione e adatte per una gestione facile ed efficiente.
A chi è rivolto: ai Professionisti del settore che vogliono nuove idee per una vetrina degna di questa bella stagione, e a tutti coloro che vogliono apprendere nuove metodologie di lavorazioni inedite sviluppate dal Maestro DI CARLO, ai giovani studenti e appassionati che vogliono entrare nel mondo della pasticceria, così da approfondire e imparare nuove ricette e tecniche di lavorazione.
Durante l'incontro saranno affrontate e corrette le attuali metodologie di produzione, e la conoscenza approfondita delle temperature (produzione, cottura, stoccaggio, vendita).
Orari: 09:00-17:00 c.a.
Gli orari indicati potrebbero subire delle variazioni, dipendenti dallo svolgimento delle lezioni.
Sede di svolgimento del corso: PASTRY CONCEPT®
Via Giuseppe Lazzarin 68/C
Conegliano
(TV)
- frequenza delle lezioni
- materiale didattico
- nr. 1 pranzo
- coffee break
L’alloggio è escluso dal costo del corso. Abbiamo attivato delle convenzioni con strutture alberghiere della zona per le diverse esigenze. Per maggiori informazioni visitate la sezione Ospitalità alberghiera .