Pasticceria Scientifica



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I grandi lievitati LDC

 

Codice corso: 20CSC0208

Costo: € 2.000,00 + ivaAcconto: € 600,00 + iva

Dal: 05.10.2020Al: 08.10.2020

Durata giorni: 4 gg.

Nr massimo di partecipanti: 6

Posti disponibili: 6

Tre giorni intensivi di corso sui grandi e piccoli lievitati, un corso imperdibile e unico.

Dallo studio del lievito madre alla creazione di prodotti per la prima colazione di tutti i giorni e i grandi lievitati della tradizione italiana, per una formazione a tutto tondo sul mondo della pasticceria lievitata.

Conosceremo insieme le tecniche per ottimizzare la produzione, organizzando al meglio il nostro tempo. Prodotti creativi e innovativi per gusti, consistenze e forme, con grande attenzione agli aspetti di conservabilità e durata del prodotto.

Durante le 4 giornate saranno preparati svariati prodotti  a lievitazione madre:

croissant, pain au choccolat, veneziana, panettone classico, panettone al cioccolato, pandoro, krapfen, focaccia dolce.

Orari: 9:00-17:00 c.a.
Gli orari indicati potrebbero subire delle variazioni, dipendenti dallo svolgimento delle lezioni.

Sede di svolgimento del corso: PASTRY CONCEPT®
Via Giuseppe Lazzarin 68/C
Conegliano (TV)

  • frequenza delle lezioni
  • materiale didattico
  • nr. 4 pranzi
  • coffee break

L’alloggio è escluso dal costo del corso. Abbiamo attivato delle convenzioni con strutture alberghiere della zona per le diverse esigenze. Per maggiori informazioni visitate la sezione Ospitalità alberghiera .

Le recensioni dei nostri corsisti

Corso fantastico e super interessante. Con questo corso sono riuscito a comprendere a fondo le varie lavorazione della pasta lievitata...lo rifarei di nuovo!! Complimenti Pastry Concept!


Marco

Ottimo corso sulla pasticceria lievitata, dove il maestro insegna tutte le tecniche da mettere in pratica sul prodotto desiderato!


Claudia