Produrre con intelligenza. Logistica e Semplicità
teorico / dimostrativo
2 gg
09:00-17:00 c.a.
PASTRY CONCEPT ©
Conegliano
Max: 5
Disponibili: 5
Dal: 07.09.2022
Al: 08.09.2022
€ 1200 + iva
Acconto: 360 + Iva
ATTENZIONE!! CORSO COMPLETATO
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Oggi un’azienda deve forzatamente pianificare al meglio i processi di produzione, rivedendo le tecniche ed i metodi per puntare su un’offerta di qualità e sempre aggiornata con i tempi.
Proporremo strumenti e nuovi metodi di produzione, messi a punto dal Maestro Di Carlo per: brioche, creme, mousse, torte da trancio, biscuit e cake polivalenti, accorciando notevolmente i tempi, garantendo sempre un’elevatissima qualità del prodotto.
Aiutandoci anche con la “catena” del freddo, rivedremo insieme la gestione di un laboratorio moderno, dalla coordinazione produttiva, al risparmio di tempo.
A chi è rivolto: ai Professionisti del settore che vogliono rivedere alcune regole di lavoro, allo scopo di migliorare la vita in laboratorio; a coloro che vogliono aprire una nuova attività.
Orari: 09:00-17:00 c.a.
Gli orari indicati potrebbero subire delle variazioni, dipendenti dallo svolgimento delle lezioni.
Sede di svolgimento del corso: PASTRY CONCEPT®
Via Giuseppe Lazzarin 68/C
Conegliano
(TV)
- frequenza delle lezioni
- materiale didattico
- nr. 2 pranzi
- coffee break
L’alloggio è escluso dal costo del corso. Abbiamo attivato delle convenzioni con strutture alberghiere della zona per le diverse esigenze. Per maggiori informazioni visitate la sezione Ospitalità alberghiera .