Pasticceria Scientifica
ATTENZIONE!! CORSO COMPLETATO
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Molecole dal forno
Codice corso: 18CSC0125
Costo: € 1.350,00 + ivaAcconto: € 405,00 + iva
Dal: 09.10.2018Al: 10.10.2018
Durata giorni: 2 gg. CORSO COMPLETATO
Tipologia: teorico / pratico
Nr massimo di partecipanti: 6
Un tripudio di profumi e sapori dei dolci da forno, unici ed indimenticabili, anche con ingredienti alternativi quali: farine integrali, di riso, kamut e farro, senza glutine e grassi alternativi. Il focus è affrontare aspetti, problematiche e soluzioni per la preparazione di diverse specialità da forno: masse leggere, montate con materi grasse, cake moderni e varie tipologie di crostate.
Comprendere gli ingredienti per un shelf life maggiore, e tecniche di conservazione.
Orari: 9:00-17:00 c.a.
Gli orari indicati potrebbero subire delle variazioni, dipendenti dallo svolgimento delle lezioni.
Sede di svolgimento del corso: PASTRY CONCEPT®
Via Giuseppe Lazzarin 68/C
Conegliano (TV)
- frequenza delle lezioni
- materiale didattico
- nr. 2 pranzi
- coffee break
L’alloggio è escluso dal costo del corso. Abbiamo attivato delle convenzioni con strutture alberghiere della zona per le diverse esigenze. Per maggiori informazioni visitate la sezione Ospitalità alberghiera .