Pane pizze e sfizi a 4 mani

teorico / dimostrativo

2 gg
09:00-17:00 c.a.

PASTRY CONCEPT ©
Conegliano

Max: 10
Disponibili: 10

Dal: 15.09.2020
Al: 16.09.2020

€ 1350 + iva
Acconto: 405 + Iva

ATTENZIONE!! CORSO COMPLETATO
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Un corso unico a 4 mani, un tripudio di diversi impasti per un’assortita e squisita produzione di pani e sfiziosi prodotti salati.
Durante la giornata saranno affrontati i seguenti punti: spiegazione del metodo di preparazioni razionali, conservazione e logistica di laboratorio del prodotto cotto crudo e precotto.
Argomenti trattati: impasti lievitati salati, prodotti pastellati, grissini etc.
Tutti i prodotti realizzati durante il corso saranno degustati sul posto da parte dei partecipanti, così da comprendere al meglio il prodotto desiderato.
A chi è rivolto: ai Professionisti del settore che vogliono approfondire e acquisire nuove conoscenze logistiche in materia, ai giovani studenti e appassionati che vogliono entrare nel mondo della pasticceria, così da approfondire e imparare nuove ricette e tecniche di lavorazione.
Durante le 2 giornate saranno preparati svariati prodotti: focacce gourmet integrali e ai semi con varie farce, creme di zucchine, cipolle cotte in sottovuoto, crema patate, pizza scrocchiarella, focaccia con alta idratazione, sfogliatine croccanti segale e semi di finocchio, bretzel, pizza in padella al pomodoro.
Orari: 09:00-17:00 c.a.
Gli orari indicati potrebbero subire delle variazioni, dipendenti dallo svolgimento delle lezioni.
Sede di svolgimento del corso: PASTRY CONCEPT®
Via Giuseppe Lazzarin 68/C
Conegliano
(TV)
- frequenza delle lezioni
- materiale didattico
- nr. 2 pranzi
- coffee break
L’alloggio è escluso dal costo del corso. Abbiamo attivato delle convenzioni con strutture alberghiere della zona per le diverse esigenze. Per maggiori informazioni visitate la sezione Ospitalità alberghiera .