Corsi Tecnici



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Pane pizze e sfizi a 4 mani

 

Codice corso: 20CTC0207

Costo: € 1.350,00 + ivaAcconto: € 405,00 + iva

Dal: 15.09.2020Al: 16.09.2020

Durata giorni: 2 gg.

Nr massimo di partecipanti: 10

Posti disponibili: 10

Un corso unico a 4 mani, un tripudio di diversi impasti per un’assortita e squisita produzione di pani e sfiziosi prodotti salati.

Durante la giornata saranno affrontati i seguenti punti: spiegazione del metodo di preparazioni razionali, conservazione e logistica di laboratorio del prodotto cotto crudo e precotto.
Argomenti trattati: impasti lievitati salati, prodotti pastellati, grissini etc.

Tutti i prodotti realizzati durante il corso saranno degustati sul posto da parte dei partecipanti, così da comprendere al meglio il prodotto desiderato.

A chi è rivolto: ai Professionisti del settore che vogliono approfondire e acquisire nuove conoscenze logistiche in materia, ai giovani studenti e appassionati che vogliono entrare nel mondo della pasticceria, così da approfondire e imparare nuove ricette e tecniche di lavorazione.
Durante le 2 giornate saranno preparati svariati prodotti: focacce gourmet integrali e ai semi con varie farce, creme di zucchine, cipolle cotte in sottovuoto, crema patate, pizza scrocchiarella, focaccia con alta idratazione, sfogliatine croccanti segale e semi di finocchio, bretzel, pizza in padella al pomodoro.

Orari: 9:00-17:00 c.a.
Gli orari indicati potrebbero subire delle variazioni, dipendenti dallo svolgimento delle lezioni.

Sede di svolgimento del corso: PASTRY CONCEPT®
Via Giuseppe Lazzarin 68/C
Conegliano (TV)

  • frequenza delle lezioni
  • materiale didattico
  • nr. 2 pranzi
  • coffee break

L’alloggio è escluso dal costo del corso. Abbiamo attivato delle convenzioni con strutture alberghiere della zona per le diverse esigenze. Per maggiori informazioni visitate la sezione Ospitalità alberghiera .