Corsi Tecnici



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Torte moderne e monoporzioni

 

Codice corso: 20CSC0215

Costo: € 1.000,00 + ivaAcconto: € 300,00 + iva

Dal: 02.11.2020Al: 03.11.2020

Durata giorni: 2 gg.

Nr massimo di partecipanti: 5

Posti disponibili: 3

Realizzeremo le nostre Dolcezze con gli ultimi metodi testati dal Maestro per razionalizzare, velocizzare e avere “scarti zero”, in laboratorio.

Bilanceremo insieme ingredienti di stagione,  varie consistenze, e abbinamenti ricercati, per lanciare una golosa vetrina durante l’inverno e durante le Festività.

Una vasta scelta di Torte Moderne e Monoporzioni intercambiabili, facilmente inseribili in produzione e adatte per una gestione facile ed efficiente.

 

A chi è rivolto: ai Professionisti del settore e che vogliono nuove idee per una vetrina degna della Stagione Invernale/Festiva, e a tutti coloro che vogliono apprendere nuove metodologie di lavorazioni inedite e sviluppate dal Maestro DI CARLO. Ai giovani studenti e appassionati che vogliono entrare nel mondo della pasticceria, così da approfondire e imparare nuove ricette e tecniche di lavorazione.

 

Durante i 2 giorni saranno affrontate e corrette le attuali metodologie di produzione e la conoscenza approfondita delle temperature (produzione, cottura, stoccaggio,

vendita).

Orari: 9:00-17:00 c.a.
Gli orari indicati potrebbero subire delle variazioni, dipendenti dallo svolgimento delle lezioni.

Sede di svolgimento del corso: PASTRY CONCEPT®
Via Giuseppe Lazzarin 68/C
Conegliano (TV)

  • frequenza delle lezioni
  • materiale didattico
  • nr. 2 pranzi
  • coffee break

L’alloggio è escluso dal costo del corso. Abbiamo attivato delle convenzioni con strutture alberghiere della zona per le diverse esigenze. Per maggiori informazioni visitate la sezione Ospitalità alberghiera .