Una colazione super speciale

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Tipologia
teorico / dimostrativo
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Durata
2 gg
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Dove
PASTRY CONCEPT ©
Conegliano
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Partecipanti
Max: 5
Disponibili: 5
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Data
Dal: 18.05.2021
Al: 19.05.2021
icona-euro
Prezzo
€ 1100 + iva
Acconto: € 330 + iva


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Un tripudio di profumi e sapori dei dolci da forno, unici ed indimenticabili, anche con ingredienti alternativi quali: farine integrali, di riso, kamut e farro, senza glutine e grassi alternativi.
Il focus è affrontare aspetti, problematiche e soluzioni per la preparazione di diverse specialità da forno: masse leggere, montate con materi grasse, cake moderni.
Comprendere gli ingredienti per un shelf - life maggiore, e tecniche di conservazione.
 

Durante le 2 giornate saranno preparati svariati prodotti: cake alla frutta, maddalene, meletta, brownie, frollina, ganache, brioche alle perle fondenti, pain au choccolat, paradisiaca, sfogliatine di mele, fette biscottate, crostata alle pere e canella, cake banana e caramello.

Orari: 9:00-17:00 c.a.
Gli orari indicati potrebbero subire delle variazioni, dipendenti dallo svolgimento delle lezioni.

Sede di svolgimento del corso: PASTRY CONCEPT®
Via Giuseppe Lazzarin 68/C
Conegliano (TV)

  • frequenza delle lezioni
  • materiale didattico
  • nr. 2 pranzi
  • coffee break

L’alloggio è escluso dal costo del corso. Abbiamo attivato delle convenzioni con strutture alberghiere della zona per le diverse esigenze. Per maggiori informazioni visitate la sezione Ospitalità alberghiera .